@article{Moreno Moreno_Picado Juárez_Rodríguez Solórzano_Castillo Herrera_2014, title={Caracterización de las empresas procesadoras de productos lácteos de la cuidad de Estelí}, url={https://rcientificaesteli.unan.edu.ni/index.php/RCientifica/article/view/1319}, abstractNote={Este artículo es resultado de una investigación que se realizó en 2007 sobre seis empresas procesadoras de productos lácteos instaladas en la ciudad de Estelí.   Esta investigación permite conocer la problemática que enfrenta estas pequeñas empresas y sugiere una estrategia administrativa enfocada en la mejora de su producción y comercialización. Esta investigación es de aplicada y cualitativa, se describe y analiza el objeto de estudio de forma holística. Se utilizaron como estrategias de recolección de datos: entrevistas, encuestas, observación y grupo focal con empresarios del sector.<br /><br /><strong>Palabras claves:</strong> Empresas lácteas, costo de producción, precio de venta, Comercialización, Calidad, Visión y estrategia empresarial.}, number={10}, journal={Revista Científica Estelí}, author={Moreno Moreno, Karolina Beatriz and Picado Juárez, Arlen Meryfel and Rodríguez Solórzano, Silvia María and Castillo Herrera, Beverly}, year={2014}, month={jul.} }